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          寧德市酒類專用椰殼活性炭加速白酒陳化改善酒質

          發布時間:2020/09/25 11:00:49

          寧德市酒類專用椰殼活性炭加速白酒陳化改善酒質
          喜歡喝新酒的朋友會覺得味道很猛,又辣又辣,有時還會有新酒的異味。
          為了克服這一問題,加速葡萄酒的陳釀,市場之上有各種各樣的快速陳釀機,如陳釀機、X光機、超聲波擺渡機等,經顧客試用,反饋效果并不好,哪種方法更好?
          永坤小編告訴你,解決這個問題只需要1-3天。經椰殼活性炭處理之后的新酒口感柔和,熱少,無異味。

          食品級醇比椰殼活性炭是一種具有較大比表面積的氧化炭。

          椰殼活性炭

          其表面含有較多的含氧官能團和各種微量金屬及金屬離子。
          酒之中含有少量的醇比碳,大的比表面積和含氧官能團與酒充分接觸,酒精特殊碳吸附一些有異味的物質(硫化物、高脂肪酸等)。
          原理是什么?食品級白酒用椰殼活性炭催化乙醇氧化制乙醛。
          進一步氧化為乙酸,乙酸催化乙醇和乙酸生成乙酸乙酯和高級脂肪酸酯等縮合反應:可見,新酒加入特殊的酒類炭之后,可在短時間之內完成氧化、收縮、除雜等功能,這只能在中長期之內完成新酒的自然陳釀。
          通過選擇椰殼活性炭孔徑、處理時間、吸附量不同的大分子脂肪酸乙酯,加速水和乙醇分子的締合,從而防止酸乙酯在低溫之下沉淀,加速陳釀,提高白酒品質。
          選擇孔徑大于2.0的碳作為己酸乙酯的通道,且不吸附己酸乙酯。
          這就是為什么沉淀物能被吸附,低度白酒能低溫保存而不失光澤,并能很好地保持濃香型白酒的風味。
          以上就是《寧德市酒類專用椰殼活性炭加速白酒陳化改善酒質》的全部內容,想了解更多,就關注河南省永坤水處理材料有限公司的官網吧,每天都會定時更新哦。相關資訊:http://www.mp3treat.com
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